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關於我們

關於烏魚妹子 我想用全新的方法,重新詮釋海鮮市集…

做吃的,最重要的就是健康,自己敢吃的才端給客人

憑著一股對烏魚子、虱目魚的熱情,2016年冬天,烏魚妹子在雲林口湖(烏魚子產地)成立。冬陽下的烏金、

親切熱情的服務我們期許自己能像黃金一樣照耀大家的心。

捨棄傳統製作中的所有添加劑,卻要有更好的產品品質,第一步就是提升原物料品質(精選2-3年成年烏魚卵)

、台鹽特級鹽,對烏魚妹子來說只是基本,烏魚妹子的產品不僅顧客喜愛、我們自己更是愛不釋手。

 

簡單的理念卻讓我們的生產人員耗盡心力

這些簡單的道理,我們不僅深信且用力實踐。我們每片烏魚卵的進出貨管理清潔流程都有嚴格SOP。黃澄澄

一片片烏魚卵由最豐富的熟手所鹽製,管控時間皆是關鍵。

簡單的理念卻讓我們的生產人員耗盡心力,一條龍生產流程:養殖烏魚、捕撈、取卵、清洗魚卵、鹽製、脫鹽

、壓平整形、美容修補、日曬、包裝、無一不精心呵護。

如此複雜的工序為了呈現一個簡單的產品,成就餐桌上的美味,烏魚妹子的產品沒有多餘的誇飾卻能“呷好道相報

“口耳相傳下累積一票老顧客。

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